阳光与海风编织出青岛的夏日，在这充满活力的季节里，一场关于大宅生活美学空间的艺术对话拉开帷幕——在这个临海而立的场景中，《ELLE DECORATION家居廊》全媒体编辑总监兼出版人颜宓女士邀请叠加OFFICE创始人范轶先生和斐雪派克中国区市场总经理徐兴运先生，展开一场关于大宅设计的对话。从生活方式的变迁到家电科技的进化，从物质的奢侈到心灵的奢适，这场深度对话或许会为我们揭示大宅生活的趋势所向。

　　纵观中国高净值人群近二十年来的生活方式变化，像一场追寻「奢」的修行，不断进阶、突破自我，最终返璞归真。作为国内著名住宅设计师，范轶阅宅无数，在他的设计过程中，最大的感触是大宅业主精神追求上的变化。

　　二十年前，奢华是种“风格”。当时中国住宅刚刚从功能需求走向风格需求，业主开始关注视觉方面的元素，诸如材料使用、造型设计等等，「今年流行什么风」似乎成了装修的风向标，谈风格、懂风格、追风格，是当时的品位象征。

　　十年前，奢华是种“艺术”。随着风格逐渐成熟，居住者的关注点渐渐转向了艺术表达，大宅装修进入了追求个性化，“百花齐放”的时代，大家对自己有了更深的了解，不再盲从于某种流行风格，而是更注重精神文化的彰显。古董藏品、艺术品也随之成为了奢侈的代言符号。

　　进入2020年，范轶发现大宅设计又进入了崭新的阶段：“当下这个时代，奢华是‘回归本真’。人们不再过分在意物质上的表达，而是注重自己内心的感受，大家更愿意用质朴的生活方式去做自己。一个家是否够舒适、够治愈，才是关键。”

　　如果说纵向对比时代变迁可以观察到鲜明的趋势变化，那么横向对比国内与国际前沿的大宅设计，则能感受到越来越相似的情感需求。

　　作为新西兰国宝级电器品牌斐雪派克的中国区市场总经理，徐兴运对东西方的厨房文化都非常熟悉，他认为国内的大宅生活与西方越来越相似，有着相同的需求本质——那就是功能的品质化与艺术化。“将功能做到极致是一种生活的艺术，这种艺术性并非装饰层面的，而是人文关怀。它能让空间更有温度，让心灵感到舒适。”

　　这种需求的趋同正是由「物奢」到「心奢」的转变。奢，不再是一种需要彰显给别人的事物，而是深度悦己，“一个东西不论多么昂贵，如果它没有深层的情绪价值，没有让自己感觉到舒适，就是不值得的。”

　　在范轶的家中，有一个尺度奢侈的厨房岛台，一侧是105cm的操作台高度，另一侧是70cm的标准桌高度。这个以岛台为中心的开放式厨房，几乎承载了全家人的社交生活场景：孩子放学后在岛台上做功课，妻子则一边准备水果，一边对孩子进行辅导。橱柜有一面立柜使用了可涂写面板，辅导功课时可以当做涂涂写写的“小黑板”。当朋友来家中做客时，岛台则可以和旁边的餐桌形成互动，大家一边备餐、烹饪、吃火锅，一边谈天说地。

　　无独有偶，颜宓也分享了《ELLE DECORATION家居廊》去年拍摄的一位上海设计师的家，她身居弄堂中的老宅，邻里关系非常紧密，于是她将原本位于一层几家共用的厨房间进行了改造，成为更加整体又多功能的餐厨空间，改造后的厨房不止是她接待亲朋好友的社交中心，也是邻里聚会的社交胜地。全龄化的智能设计满足了社交友好的需要，无论对外和亲朋，还是对内和家庭成员之间，在不同的场景下都能轻松找到自己的所在。

　　越来越多的大宅选择用厨房取代客厅，作为户型格局上的中心，生活社交上的重心。这种转化的背后，是时代变迁的大势所趋。在徐兴运看来，信息时代是社交厨房的最大推动力，“现在获取信息的手段太多了，全家人一起围坐在沙发上看电视的时代早已过去，能让所有家庭成员聚在一起交流互动的，只有厨房和餐厅。”

　　而范轶认为，家庭结构的不断缩小，也是社交厨房成为趋势的原因之一，“过去是三代人甚至是四代人同住一堂优发国际，现在逐渐变成了以两代人居住为主，甚至还有二人世界或单身独居的。我们的家庭角色越来越少，相反，社会角色就凸显出来。我们会更渴望邀请朋友到家中坐坐，以最高规格的‘家宴’来款待他们。”

　　正如颜宓所讲，过去社会对贤内助的最高评价是“上得厅堂，下得厨房”，而现在“厅堂”和“厨房”逐渐合二为一，烹饪成为了社交环节，甚至是艺术创作，烹饪者也得以从繁忙的劳作中解脱出来，尽情享受其中的乐趣。正如斐雪派克一直倡导的「社交厨房」理念，“没有什么事情比一起做饭，一起吃饭，更能拉近人与人之间的距离。”

　　好的设计是自由的，它不囿于风格所限，给家的成长留有无限空间；而好的电器可以让设计更自由，无论是功能还是外形，都为设计提供最大的支持。

　　在多年的大宅设计经历中，范轶曾遇到不少厨房设计上的“难题”，比如厨电的尺寸单一，导致橱柜布局受限、厨电造型与复古的厨房氛围产生违和感等等……这些种种都禁锢了设计上的自由。

　　在结识了斐雪派克后，这些问题迎刃而解，“它的电器是可以完全嵌入式的，几乎所有的电器都能完美隐藏在橱柜面板内，让空间保持视觉整体性。此外它的尺寸设计非常多样，冰箱、灶具，都有多种规格可供选择，设计师在空间布局时可以完全不受限制。”

　　除了对设计师友好外，斐雪派克的电器对使用者更是关怀备至，充分展现了“功能的艺术”。它独创的抽屉式洗碗机和抽屉式冰箱，让厨房的布局更加灵活，拿取物品时不必弯腰或下蹲，对老人和孕妇非常友好。在冰箱、烤箱、炉灶的温控方面，斐雪派克更是将精准拿捏到极致，正如徐兴运所说：“我们的业主和米其林大师之间是差的不是一套菜谱，而是一套斐雪派克的厨房电器。”

　　在对话的尾声，三位不约而同对于大宅设计的可持续性使用有共同的理念：观念、科技、艺术性决定了设计的生命周期。这些有生命力的电器不但为我们提供了大量情绪价值，甚至还可以长久陪伴，和家一起成长。

　　斐雪派克的多样化设计是有“成长性”的，单是冰箱的冷藏室就有多种规格，可以和不同容量的冷冻室自由搭配，不论我们的家庭结构和饮食结构是怎样的，需求都可以被很好地满足；它的无界全域电磁灶可供6只锅同时烹饪，独立控温，从二人世界到三口之家，乃至多代同堂，一支电磁灶可以伴随我们走过人生的各个阶段。

　　“在设计一个家的时候，我们不会只考虑当下，而是要为五年后，乃至十年后的使用场景考虑。家庭成员会变化，家中的格局、乃至电器，都应该具有成长性。”是这些历久弥新的设计满足了一个厨房的可持续发展，满足了一个家庭的成长需要。